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| Embalagem de amostras grátis do produto. (Foto: Reprodução/ Enviada por Cristiane Mello) |
O
projeto de pesquisa ACP Lacte criou um produto composto por água de coco e
leite de cabra, com o mesmo valor nutricional do leite materno. O projeto foi
apresentado durante a 65ª Exposição Agropecuária e Industrial do Ceará
(Expoece), no Parque de Exposições do Ceará Governador César Cals. ACP é
abreviatura para água de coco em pó e lacte é a derivação para leite. O
alimento é voltado para crianças de zero a três anos e para pessoas com
sensibilidade ao leite comum.
O
composto foi idealizado pelos pesquisadores José Ferreira Nunes e Cristiane
Mello, da Universidade Estadual do Ceará (Uece), mesmos criadores da pomada de
água de coco. Ele tem o objetivo de diminuir a deficiência proteica na primeira
infância de crianças do Nordeste, além de oferecer uma alternativa para as
pessoas com alergia ao leite comum.
A
descoberta veio a partir de um experimento caseiro de Nunes, que misturou água
de coco em pó que tinha em casa com leite de cabra, que tinha comprado no
supermercado. O pesquisador trabalha há 37 anos com caprinos, e como afirma
Cristiane Mello, fez os experimentos por conhecer os benefícios do leite de
cabra.
Após
o ensaio caseiro, Nunes solicitou que o teste fosse feito em maquinário na
empresa da Uece, com a mistura da água de coco e leite de cabra líquidos para
obtenção do produto em pó.
A
pesquisadora Cristiane Mello afirma que o leite de cabra tem níveis mais altos
de aminoácidos essenciais e vitamina A, B6 e niacina; um maior valor
nutricional em comparação ao leite de vaca, devido a estruturas de proteínas;
potencial para reações menos alergênicas; e contém lipídios benéficos para o
combate de várias doenças.
A
água de coco em pó (ACP) foi criada em 2002 pelos pesquisadores Cristiane
Mello, José Ferreira Nunes e João Monteiro Gondim. A partir de então, produtos
a partir da água de coco em pó estão sendo desenvolvidos em parceria com a Uece
e a faculdade de veterinária. A pomada
feita a partir da água de coco em pó, destinada a vários problemas de pele,
inclusive ferimentos provocados pela diabetes, foi desenvolvida pelos
pesquisadores em maio deste ano.
Lançamento
para consumo está previsto para primeiro semestre de 2020
A
previsão para o lançamento do produto para consumo está para o final do
primeiro semestre de 2020, mas vários testes ainda devem ser feitos.
"Sabendo da composição da água de coco, do leite de cabra e do bioproduto
feito a partir deles (ACP Lacte), haverá um estudo de uma equipe de médicos nutrólogos,
médicos pediatras, médicos, gastroenterologistas, nutricionistas,
farmacêuticos, e colaboradores para melhor estudar a proporção entre água de
coco e leite de cabra para cada público alvo", detalha Cristiane.
Ela
explica que a planta-piloto do projeto já tem a autorização do Ministério da
Agricultura para processar a água de coco e certificação do Programa Alimento
Seguro (PAS). A autorização para o processamento do leite de cabra já foi
solicitada. O produto já conta também com apoio institucional da Uece.
Os
encontros e palestras que foram realizadas nos últimos dias focaram em
apresentar o produto aos produtores de caprinos leiteiros e iniciar conversas
sobre estratégias para estimular produção de leite de cabra. A produção está
concentrada em pequenos produtores, podendo ser um fator propulsor do aumento
da renda e da qualidade de vida dessas pessoas.
Testes
clínicos estão sendo planejados para acontecer no Hospital Albert Sabin e no
Instituto da Primeira Infância (Iprede).
O Povo
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