Um velho problema relacionado com o transporte de carnes entre o Frigorífico Industrial do Cariri e os açougues de Juazeiro do Norte foi resolvido com a aquisição de dois novos caminhões contendo moderna refrigeração e toda a condição de higiene. Os veículos tipo baú já estão em atividade e o Secretário do Meio Ambiente e Serviços Públicos, Francisco da Silva Lima, confessou que ouvia muitas queixas dos marchantes por que a carne estava chegando tarde nos açougues.
Além disso, como explicou, a mesma saía de uma câmara fria com 5 graus e era posta num caminhão quente que ficava rodando a cidade já que algumas entregas só ocorriam após o meio dia. Ele lembrou que o Frigorífico detém cerca de 40 anos e jamais possuiu um veículo como os que foram adquiridos para o transporte adequado em nome de uma carne sadia. Hoje, são abatidos por mês aproximadamente duas mil cabeças de gado e 500 suínos para abastecer os municípios de Juazeiro, Caririaçu, Crato e Missão Velha.
De acordo com Silva, atualmente, a região só tem esse frigorífico e o aponta com um dos melhores do interior nordestino. Além da aquisição dos carros frigoríficos, foi recuperada uma das câmaras frias. Enquanto isso, a área de abate com capacidade para 140 animais, está ganhando novo piso e a recuperação do revestimento cerâmico nas paredes para maior higiene. Também foi criada uma nova entrada para os caminhões que trazem animais destinados ao abate.
Na opinião do vereador Alberto da Costa, que acompanhou a entrega dos caminhões, trata-se de uma grande conquista em nome da qualidade da carne já que a concorrência é grande. Ele manifestou gratidão ao Prefeito Raimundo Macedo e ao Secretário Silva Lima ao honrarem compromissos. Já o diretor do frigorífico, Francisco Degimar, o “Mazinho”, disse que as ações são de extrema necessidade já que se trabalha com alimentos que vão para mesa dos caririenses.
Segundo ele, Raimundão tem sempre apoiado as iniciativa da direção do frigorífico para torná-lo modelo. Mazinho falou ainda que outras cidades com seus frigoríficos interditados estão recorrendo à Juazeiro. Por isso, o conjunto de iniciativas com foco, principalmente na higiene e pontualidade na entrega da carne. De acordo com o diretor, recentemente foi contratado mais um veterinário deixando o frigorífico com três e garantiu que nenhum animal é abatido sem a presença do profissional da área de saúde.
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