Os saberes genuinamente populares nascem do cotidiano da vida, que empresta a sua magia, o seu encanto e a sua força criativa, aos entremeios do Reisado, a mangação do Mateus e da Catirina, à pisada no chão, que dá ritmo ao coco dançado nos terreiros... Tudo isso traz a marca e o sotaque do território físico e mental do Cariri, tão rico e tão amplo.
O projeto Ao Gosto Popular vem apresentar em sua programação, a grande riqueza cultural do povo Cariri, nascido da magnífica simbiose das raças responsáveis pelas nossas raízes. O objetivo deste projeto é contemplar as diversas formas de pensar e sentir e apresentá-las de forma direta ou não, aos comerciários, feirantes, estudantes e sociedade em geral, inserindo-os e integrando pessoas e grupos de diferentes idades e estratos sociais ao universo cultural.
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