Investir no controle da qualidade da produção do leite é um dos pilares para produtores e consultores que buscam competitividade nesse segmento. "Não adianta você produzir muito se a qualidade do leite não acompanha a evolução dos tratamentos", destaca o coordenador da equipe de veterinários da Agropecuária Esperança, Chico Barbosa.
Para mostrar novidades tecnológicas que proporcionam rigor qualitativo ao alimento, aconteceu durante o dia de ontem (14), no Hotel Vila Galé, na Praia do Futuro, em Fortaleza, o "Workshop da pecuária de leite Ceará: de olho na qualidade do leite", promovido pela MSD Saúde Animal, DeLaval, Danone e Tortuga/DSM.
O evento, que teve apoio do Grupo Edson Queiroz, promoveu um encontro entre grandes produtores de leite, consultores e representantes das indústrias de laticínios do Ceará e de outros estados, que partilharam experiências e conheceram novas tecnologias relacionadas ao controle de qualidade do leite.
O evento teve palestras do presidente da Betânia, Bruno Girão; do gerente técnico do segmento Leite da DSM/Tortuga, Rodrigo Costa; do médico veterinário da Fazenda Starmilk, Sandro Viechnieski; do professor da Universidade Federal de Lavras (UFLA), de Minas Gerais, Marcos Neves; e do consultor em Equipamentos da DeLaval, Solon Ribeiro. O professor Marcos Neves destacou a importância de se ter conhecimento das funcionalidades dos aditivos para uma dieta saudável do gado. "Têm aditivos que eu uso para o sistema imune, tem aditivo para reprodução, para reduzir retenção de placenta, para mastite (doença vilã da produção leiteira), a pessoa tem que saber o que está fazendo. Às vezes, quem está usando não sabe o que faz", alertou.
O controle qualitativo do leite é benéfico não apenas para o alimento em si como também para auxiliar no ciclo de produção. "Se você garantir um produto bom, de boa qualidade, você vai ter também um animal em boas condições e ele vai produzir bem. Você garante uma longevidade produtiva ao animal. E também vai produzir o leite em menor custo. Isso vai garantir a existência da sua produção. Na hora em que você utiliza medicamento, você gasta, o custo aumenta muito", destaca Barbosa. "A qualidade do leite está diretamente ligada à sanidade do animal e ao controle de limpeza do manejo de ordenha", acrescenta o engenheiro agrônomo e administrador da Fazenda Teotônio, Fernando Câmara. A propriedade está localizada no município de Madalena e pertence à Agropecuária Esperança, do Grupo Edson Queiroz.
Mansueto Lessa, engenheiro agrônomo e administrador da Fazenda Melancias (Russas), que também pertence ao Grupo, ressalta que o alimento é essencial para as crianças. "Se você produz um alimento que já vai levar uma doença para quem vai usá-lo, você está espalhando a doença. Então, nós temos que ter sensibilidade para produzir alimentos limpos, de qualidade", defende.
Com esses pilares, a Agropecuária Esperança tem destaque no mercado nacional, sendo a oitava maior produtora de leite no Brasil. No ano passado, a empresa produziu, em média, 30 mil litros de leite por dia. "O Ceará hoje está em uma posição de destaque no cenário pecuário. Das dez maiores produtoras de leite do Brasil, três estão no Ceará", destaca o consultor da Fértile - Assistência Técnica Veterinária, Kolowyskys Dantas.
Conforto
Dantas pontua ainda o investimento em conforto para o gado como uma das grandes tendências do setor. "As vacas hoje são banhadas e são ventiladas para perder calor, para se retirar o estresse térmico, produzir mais leite, emprenhar mais, conceber mais. Boa parte das propriedades do Ceará já trabalham em cima desse modelo. Há fazendas em que as vacas tomam cinco banhos por dia", ressalta.
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